新的一年即將到來準備迎接2017年了
春節時刻還準備長時間待在佈滿油煙的廚房嗎?
不如把做菜時間省下來陪伴家人比較實際
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祝福你有個幸福好年喔!!
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▲蛤蠣易藏諾羅病毒，營養師祭2烹烤小撇步：湯汁要收乾。（圖／記者嚴2017年菜宅配云岑攝）
記者嚴云岑／台北報導花蓮年菜餐廳
蛤蠣、生蠔等海鮮，是中秋節烤肉時廣受民眾歡迎的食材，但此類海鮮通常藏有諾羅病毒，若未烤熟就服用，可能會導致嘔吐、腹瀉等症狀。為了避免民眾感染諾羅病能抱病在床，壞了中秋連假興致，營養師祭出烤蛤蠣的2點小撇步，其中「湯汁收乾」是關鍵。
馬偕醫院營養課課雲林好吃年菜推薦長蔡一賢表示，蛤蠣、生蠔等不建議生吃，一定要打到全熟，就算花蓮分享年菜訂購貝殼打開了，也不要貪圖鮮甜湯汁年菜食譜教學影片馬上食用，而是要等到湯汁冒泡，快收乾時再吃最安全。
由於貝類產品適合用中火新竹年菜外帶2017慢慢烤，蔡一賢建議，再烹烤時可以裝在食器裡，與蔬菜一起放在烤網兩側催熟。如此一來，貝類打開後的湯汁不僅不會滴到炭火，引起對人體有害的濃煙，也可以在不用調味料的前提下，烹煮出帶有「海味」的蔬菜。2017年菜推薦
最後，她也提醒，市售烤肉醬多含有高鈉高鹽，刷太多反而會對身體造成負擔，建議民眾可用蘋果醋、檸檬等天然食分享年菜材做調味。飲料的部分，也儘量少喝含糖飲，改用柚子或冷泡茶代替，才能達到消油解膩的效果。
年菜宅配
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▲蛤蠣易藏諾羅病毒，營養師祭2烹烤小撇步：湯汁要收乾。（圖／記者嚴2017年菜宅配云岑攝）
記者嚴云岑／台北報導花蓮年菜餐廳
蛤蠣、生蠔等海鮮，是中秋節烤肉時廣受民眾歡迎的食材，但此類海鮮通常藏有諾羅病毒，若未烤熟就服用，可能會導致嘔吐、腹瀉等症狀。為了避免民眾感染諾羅病能抱病在床，壞了中秋連假興致，營養師祭出烤蛤蠣的2點小撇步，其中「湯汁收乾」是關鍵。
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最後，她也提醒，市售烤肉醬多含有高鈉高鹽，刷太多反而會對身體造成負擔，建議民眾可用蘋果醋、檸檬等天然食分享年菜材做調味。飲料的部分，也儘量少喝含糖飲，改用柚子或冷泡茶代替，才能達到消油解膩的效果。
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